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卵とじ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

ゴーヤの卵とじ

今日のは、短めのゴーヤなので卵は1個です。
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ニラ炒め卵とじ

軟らかくて美味しそうなニラを一把買ってきたので、
蒲鉾を加えて、炒めて卵とじにしました。
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見たとおりに大変軟らかくて、美味しかったです。

ゴーヤの卵とじ

ゴーヤを頂いたので、炒めて卵とじにしました。
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今年の初物で、美味しかったです。 ごちそうさま。

ニラ炒め卵とじ

絶対軟らかくて美味しいと判る、春芽一番のニラが出ていたので、
買ってきて、 ニラ炒めの卵とじにしました。
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見立てたとおりの、軟らかくてジューシーなニラで、とても美味しかったです。

ゴーヤ炒めの卵とじ

頂いていたゴーヤを炒めて、 卵とじにしました。
分量は、ゴーヤ半本に卵1個がいいんですが、
自分で食べる分なので、ゴーヤ1本に、卵2個使いました。

厚い卵とじになりましたが、食べ応えがあって、美味しかったです。
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味付けは、炒めるときに、塩こしょうを、
食べるときに、めんつゆを少し掛けます。


ニラと竹輪の卵とじ

ニラを細かく切って、卵焼きにした方が、美味しかったかな?
という失敗作でした。
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ゴーヤの卵とじと焼きゴーヤ

今年は、初物です。
炒めるときに、軽く塩こしょうをしていますが、
めんつゆ、味ぽんなどを掛けて食べると、更に美味しくなります。

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焼きゴーヤ
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縦半分に割って、種と中綿を取って、グリルで焼き、更に縦二つ割にして、
5~6ミリ幅位に刻んで、熱湯に、しばらく浸けます。
そして、固く絞り、
かつおパックをまぶして、めんつゆ、または醤油を適量掛けて混ぜれば、
コリコリする歯ごたえと、美味しいゴーヤの味をあじわえます。
おつまみにも良いですね。

もやしとニラ炒めの卵とじ

野菜高騰の時期なので、安くてボリュームもあり、栄養価も高い一品かも。
ちょっと、彩りが足りませんが、今回は、シンプルで、地味に。
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味付けは、塩こしょうで、溶き卵に、塩、砂糖、めんつゆを少々。
もやしの食感も良く、美味しかったです。

ゴーヤと竹輪の卵とじ

ゴーヤ1本、竹輪1本、卵2個の少し厚めの卵とじです。
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竹輪を加えることによって、美味しい一品になりました。

ゴーヤの卵とじ

採れたてのゴーヤを頂いたので、 炒めて卵とじにしました。
一口サイズの切れ目を、入れ忘れましたぁ。
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初物で、美味しかったです。  ごちそうさまでした。
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