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柚子こしょう

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

オクラのフライパン焼き

縦二つに切り、フライパンで、しんなりするまで焼きます。
そして、麺つゆを回し入れ、柚子こしょうを少し絡めたら、出来上り。
オクラの食感と、ピリッとする後味が、たまらなく美味しいです。
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オクラと牛蒡・人参・茄子のピリ辛炒め

昨年、オクラと牛蒡・人参で調理して美味しかったのを、
今年は、頂いた茄子を加えて、昨夜調理しました。
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牛蒡と人参は、乱切りにして茹でたのを、先に胡麻油で炒めます。
次に、茄子の乱切りを入れ、最後にオクラの乱切りを入れ、全体を炒めて、
味噌、みりん、酒、摺りゴマを適量入れて絡め、仕上げに柚子こしょうを
少量入れて、全部に絡めて出来上がり。

ピリ辛味噌味で、牛蒡・茄子とも、良く合ってて美味しいです。
つまみにも良いですね。  
茄子が、特に美味しかったです。

オクラのフライパン焼き

長いのは、縦・横半分に切ります。
裏・表焼けて、しんなりしたら、麺つゆと柚子こしょうを絡めて出来上がり。
柚子こしょうの辛みがピリッと効いて、美味しいです。
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フライパンで焼いたものを、焼肉のタレで食べると、

一度に沢山、美味しく食べられます。
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具だくさんの豚汁

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具材は、豚肉・里芋・人参・大根・牛蒡・蒟蒻・厚揚げ・えのき茸・山東菜です。

食べるときに、お椀に柚子こしょうをちょっとだけ入れると、一層美味しくなりますね。

えのき茸のゆずポン掛け

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レンジでえのき茸を2分ほど過熱して、ゆずポンを掛け、
柚子こしょうを少し入れて、味が馴染めば出来上がりぃ!
あっという間にできる、一品ですね。

参考レシピは、ここ(クックパッド)

オクラと牛蒡・人参のピリ辛炒め

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牛蒡と人参は
、乱切りにしてレンジで3分ほど過熱します。
あとは、オクラの乱切りと一緒にフライパンで炒めて、
味噌、みりん、酒、摺りゴマを適量入れて絡め、
仕上げに柚子こしょうを少量入れて絡めて出来上がり。
ピリ辛味噌味で、牛蒡とも、良く合ってて美味しいです。
つまみにも良いですね。

オクラの柚子こしょう炒め

オクラは縦切りにして、フライパンで炒めしんなりしたところで、醤油または、
麺つゆを回し入れ、柚子こしょうを少量入れて絡め、味を調える。

※この単品でも、柚子胡椒との相性が良くて、とても美味しいですよ。

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茄子を頂いたので、炒めて辛子と醤油で味付けしましたが、
簡単で、茄子の風味も残って美味しかったです。

オクラと茄子の柚子こしょう炒め

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柚子胡椒の香りと辛味が醤油味と良く合ってて、
美味しかったです。 ビールのツマミにもなりました。

レシピはCOOKPADから。 



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