SENNENのBLOG header 1000x88 蝋梅

茎ワカメ

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

茎ワカメの炒め煮

先日、茎ワカメ500g(鳴門産の塩物)を買ってきていたので、
塩抜きを、丸1日してから炒め煮にしました。
久しぶりの茎ワカメで、とても美味しかったです。
DSCF1125
味付けは、酒、中双糖、めんつゆ、醤油、みりん、一味唐辛子を適量です。

丸1日塩抜きした状態
DSCF1114
かたさによって、斜め切りの幅を調整して切ります。
DSCF1118

茎ワカメの炒め煮

スーパーに茎ワカメが有ったので、3パック(850g)買ってきて、
炒め煮にしました。
DSCF7002
ボイルしてある茎ワカメですが、一晩水に浸けて、塩抜きしたのを、
7~8ミリ幅の斜め切りにして、オリーブオイルで炒めて、中双糖、酒、出汁、
めんつゆ、醤油、みりん、粉唐辛子を適量入れて、煮ます。
コリコリと歯ごたえも十分あって、とても美味しいです。

茎ワカメの炒め煮

茎ワカメを、長いこと食べて無いなぁ~、と思っていたら、
ちょうど、お店に出ていたので、一パック買ってきて、炒め煮にしました。
DSCF6672
DSCF6689
オリーブ油で炒めた後、
味付けは、中双糖、酒、醤油、みりん、一味唐辛子を適量です。

久しぶりなので、大変美味しかったです。

茎ワカメの炒め煮

久しぶりに、茎ワカメの炒め煮をしました。
斜め切りにしたのを油で炒め、味付けは、
酒、ザラメ糖、麺つゆ、みりん、唐辛子・醤油を少々です。
DSCF8604
歯応えもあって、旨いですね。

茎ワカメの炒め煮

ボイルされた茎ワカメがお店に出ていたので、2パック買いました。
(画像は、1パック分です)
DSCF3499
※海水の塩分が残っていましたので、30分ほど塩抜きしました。
DSCF3517
今回は、生椎茸も少し入れてみました。 どちらも美味しいですね。
オリーブ油で炒めて、味付けは、ザラメ糖(きざら)、めんつゆ、醤油、
刻み唐辛子です。

茎わかめの炒め煮

DSCF1847
胡麻油で炒めた方が、美味しいような気がして、つい炒めてしまいます。
少し唐辛子を入れれば、より美味しくなり、つまみにもなります。

参考レシピは、ここ(楽天レシピ)茎わかめ佃煮(2)
プロフィール

SENNEN

記事検索(ブログ内)
折り紙動画 再生リスト
最新コメント
ギャラリー
  • 下ろし大根と胡瓜の千切り
  • ゴーヤの油炒め
  • ゴーヤの油炒め
  • 胡瓜の即席漬け
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ピーマンと竹輪のレンジ加熱
  • ナスのレンジ蒸し
  • 胡瓜そうめん
  • 胡瓜そうめん
  • バナナサラダ
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
  • 昨日の昼はキュウリの竹輪詰め
タグ絞り込み検索 (▼をクリック)
アーカイブ
アクセスカウンター (UU)

    アクセスカウンター (PV)