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豚肉

 ご覧になって役立つ記事が、1つでもあれば幸いです。 

もやしのねぎ味噌炒め

玉ねぎと、オクラを少し加えました。
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もやしも、シャキシャキと美味しく出来ました。
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タケノコと豚肉の炒め煮

茹で筍を買っていたので、豚肉と炒め煮にしました。
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味付けは、中双糖、めんつゆ、しょうゆ、一味唐辛子を適量です。
タケノコの風味も良くて、美味しかったです。

なす・人参・ピーマンの炒め煮(味噌)

昨夜、頂いた茄子がまだあったので、ナスと豚肉に
人参・ピーマンも加えて、味噌煮をしました。
コクのある味に仕上がって、それぞれが、凄く美味しかったです。
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人参、豚肉、茄子を油で炒めて、ザラメ糖を少し入れ、
味噌を入れて煮たものです。(水分はナスから十分出ていました)
ピーマンは、出来上りの1~2分前に入れます。
唐辛子をちょっぴり入れると、更に味が締まって美味しいです。

豚肉と炒めるオクラ

豚肉巻きが、とっても美味しいので、当然、豚肉と炒めても美味しいはず、
ということで、豚肉と炒めてみました。
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味付けは、塩こしょう、酒、仕上げに、麺つゆを少々絡めて、出来上がり。
なかなか美味しい一品になります。
 
辛いのが好きな方は、最後に柚子こしょうを絡めてもいいでしょうね。

ナス・シメジ茸の炒め煮(味噌)

fu-tan(水上)さんが、茄子の味噌炒め(味噌ころばし)で
一緒にシメジを入れると、絶品の味とコメントされていたので、レシピは、
わかりませんが、普段作っているものに、初めてシメジを入れてみました。

普段使う材料は、オリーブ油、豚肉、茄子、人参、ピーマン、ザラメ糖、米味噌、
粗挽き唐辛子をちょっぴりです。
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う~ん、歯応えのコリコリ感はいいのですが、
いまいち、シメジの味には、馴染めません。

なす・人参・ピーマンの炒め煮(味噌)

人参、豚肉、茄子を油で炒めて、ザラメ糖を少し入れ、
さらにお湯と味噌を入れて煮たものです。 味にコクが有って美味しいです。
ピーマンは、出来上りの1~2分前に入れます。
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人参とピーマンを入れると、彩りも良く、栄養のバランスも良くなると思います。
ナスは、小さく切り過ぎました。

茄子と豚肉の味噌煮

調理は、しぎ焼き風ですが、少し違います。
茄子と豚肉だけでは、色気が無いので、人参とピーマンを加えます。
調味料は、胡麻油、ザラメ糖、粗挽き唐辛子、味噌で、
目分量で入れましたが、美味しく出来ました。

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画像用には、汁を掛けるのを忘れました。

筍の味噌煮

筍と刺身コンニャク(青のり)は、茹で直して、
豚肉と人参を入れて、味噌煮にしました。
意外な美味しさだったのが、刺身コンニャク(青のり)でした。
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